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【 來源:原創 】 【 發布時間:2018-02-24 】 【 字體:

 水產品,營養豐富,滋味鮮美,備受寧波市民喜愛,喜食水產幾乎了成了家家戶戶共同的喜好。然而,環境污染、藥物殘留以及濫用違禁漁藥、抗生素以及濫用飼料添加劑等事件層出不窮,怎么才能讓市民吃到放心水產品呢?
  記者來到了水產品養殖比較集中的寧波象山半島,從源頭上去探探水產品的養殖情況。這里,三面瀕海,境內多河澤,得天獨厚的地理環境,給漁業生存提供了優越的條件。見到陳勝軍師傅的時候,他一個人正在吃飯,見我們進去忙上前來招呼。他說,新房子還在建,這房子是借宿在朋友家的。屋里屋外,都有些凌亂,到處堆著漁網、塑料和漁具。“唰唰”沒幾口,陳師傅就把飯給吃完了,然后動作麻利地穿上他那沾滿泥漿的外套和靴子,只見他摸了摸雜亂的頭發,爾后點上一根煙,做了一個出發的手勢,說是要帶我們去養殖基地看看。
這天,陽光和煦,海面上波光粼粼,已有20多年捕魚經驗的老漁民陳勝軍嫻熟地搖著船槳,駛向此行的目的地——象山白嶼馬灘村的海水養殖基地。
  我們先是經過一段山路,然后來到了一片蔚藍的大海前,接著我們坐上了陳師傅的船。約莫5分鐘后,我們看到海面上出現了幾間木房子,錯落有致。陳師傅告訴我們其中一間就是他的,臉上洋溢著喜悅。
  我們看到海面上浮著很多竹排,陳師傅說,圍網養殖和網箱養殖就是架在竹排上的,圍網中養了鱸魚,網箱中養了海參。老陳的養殖場如同一口口海水池塘整齊分布,海水清澈見底,魚兒不時躍出水面,調皮地吹著魚泡。圍網下綱沉入海泥中,把網腳埋在土堤中。通俗地講,就是圍網被固定在海底了。這樣也就保證鱸魚能在比較深的水域中棲息,同時,圍網養殖,可以讓鱸魚在里面多“運動”,不易感染病害。另外,由于大圍網有比小網箱大很多的截面積、大得多的潮流,而且有大量的小魚小蝦等天然餌料進入,這對改善鱸魚的天然肉質、風味與體色都有顯而易見的作用。
  “白天一般自己管,晚上就請人巡邏,一天24小時,幾乎都得盯著這些小家伙們。一旦發現魚兒異常了,我們就會立即采取行動。”話音剛落,陳師傅指著放置在木屋前的漁網,他告訴記者,為了不讓淤泥把網口給堵了,在夏天,漁網會清洗得比較勤,每半個月就得換一次網,冬天的話,換網的頻率可適當減少,這樣,新鮮空氣和水就能自由流動。
  “雖然清洗會比較麻煩,但是為了讓魚兒長得更健康安全,累點,值。”可惜這一批的漁網已經清洗完畢了,沒能看到清洗過程,隨后陳師傅就把洗完的網收起來以備后用。“不僅漁網要常常清洗,生活垃圾也必須日產日清,環境衛生非常重要,因為只有這樣才能符合安全標準。”“要保證養的水產品能夠透骨新鮮,要做的事可多哩,不僅魚兒們的生長環境要安全,吃也要吃的安全。”陳師傅整理完漁網,就開始喂魚兒們吃飯了,他從儲物室拿了一桶用小雜魚做的餌料,用手將其撒到圍起來的水塘里去,投喂給這些魚兒,魚兒們頓時浮出水面,相互搶食著食物,那味道可誘人。
  “投喂的小雜魚必須是低溫速凍的,這樣才能殺死小雜魚體內的寄生蟲。有些時候也會選擇用魚用顆粒飼料給魚兒們吃,一般老輩教給我們的判斷方法是‘一看、二聞、三捻、四泡、五嚼’,要選到安全的魚料,我們才會放心,老百姓也能吃的安心。”
  “有時魚兒們也不省事,會生病,我們也會用一些魚藥,常用的是大蒜酥,是給它們防病用的。”說到魚藥,生活中有很多市民會認為,水產品只要一涉及“藥”就不能吃,其實這一觀念應當糾正,在養殖過程中使用藥物有時也是必不可少的。
  陳師傅接著說,“一般在水產品養殖過程當中不需要用藥,但水生動物與其他動物一樣,在養殖過程中也可能患病,對患病水生動物使用一定劑量國家許可的藥物不構成健康影響。一定得選擇正規的廠家購買魚藥,這樣才會有安全保證。而且我們絕不會用違禁藥物,因為那些藥物吃下去對我們老百姓的身體是很不好的,所以我們寧愿多犧牲點時間和精力,悉心地照顧魚兒,以使它們更好的成長。”陳師傅說這話的時候,表情特別堅定。
  為了保證這些水產品生長的安全,不光漁民們得盯著,還有海洋與漁業局的同志們也常來監督檢查,有時寧波大學的教授們也會來技術指導,給這些漁民提供了非常有力的保障。據了解,寧波市海洋與漁業局目前已建立定期的檢查和檢測機制,尤其是針對群眾關心的水產品中藥殘、重金屬、保鮮劑等參數進行檢測,同時對養殖和銷售中使用違禁藥物的行為堅決打擊,防止不合格水產品上市。

 

 

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